>   【西班牙美食系列（1）】美食地图 | 安达鲁西亚

Gazpacho andaluz 番茄冷汤

Gazpacho 番茄冷汤是西班牙安达鲁西亚地区的一道经典菜肴。 Gazpacho 一般是指以番茄为主的番茄冷汤，制作过程也很方便，把番茄，甜椒，黄瓜，大蒜，洋葱等这几种蔬菜通通丢进果汁机中，再加些橄榄油、盐和果醋调味，搅拌成类似蔬菜汁的汤，放冰箱冷藏后就可以喝了。这汤酸酸凉凉的很适合夏天，特别是对于女孩子们，简直是减肥瘦身良品！

Espeto de sardinas烤沙丁鱼

烤沙丁鱼是地中海海岸的特色美食，特别是马拉加海滩边的餐厅，更是随处可见。一般他们会在餐馆的门口摆一个小摊，所以基本远远就能闻到烤沙丁鱼的味道。沙丁鱼烤好之后，会有沙拉或者是薯条作为配料，一起上桌。超级鲜美哦！

Pesca í to frito小炸鱼

虽然是一道很普通的菜肴，但是在安达鲁西亚地区吃的太普遍，小编不得不在这里给它一席之地。采用的是小鱼，拿面粉裹一下，然后用橄榄油炸。这个必须趁热吃，晚了就不脆啦~

Pescado adobado炸腌制鱼

这是加地斯地区的独家料理，加地斯地区还被称为腌制食品世界的中心。传说中这是当时的酒吧或者是鱼市为了处理不新鲜的鱼采取的一种方法，加很重的调味料来掩盖不新鲜的鱼本身的味道。然而现在，这道菜现在已经变成经典，当然现在这道菜销量这么好，鱼哪里还有什么机会不新鲜啊！只管放胆吃！它的腌制过程看上去其实也蛮简单的，加大蒜、辣椒、牛至，最后加点醋！最后要吃的时候就过面团入锅炸一下就好了！

Pipirrana安达鲁西亚沙拉

这是安达卢西亚东部地区的经典沙拉。制作起来非常方便，番茄、绿色甜椒、黄瓜、洋葱都切碎，然后混合。如果你喜欢的话，还可以放水煮蛋、鱼罐头或者是肉块之类。这道菜好像真的挺平民的，我看我们家老外室友经常拿着所有蔬菜放进果汁机里搅拌，然后拌着吃。

Cerdo ib é rico de Jabugo伊比利亚火腿

如果把它说是肉，那没的讲，必须是世界上最好吃的肉！这里说的火腿是Huelva Jabugo 韦尔瓦省哈武戈地区的火腿。西班牙人对火腿的推崇程度那真是不得了！不过的确是好吃啊！别说餐厅的贵，连超市里好点的火腿也卖的也超级贵！那些买回家自己切的，简直是土豪啊！